Sobre
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Acerca de mí
Soy un joven que NO conoce límites me encanta superarme día tras día, mi lugar preferido es estar en una cocina me encanta innovar, enseñar y aprender.
Educación
- 2020 - 2020 Escuela de hostelería y turismo Benidorm
Máster en cocina y jefe de cocina
- 2013 - 2015 Escuela Superior de hostelería y turismo
Grado medio hosteleria
Experiencia
- 2015 - 2017 Pointer
Jefe de partida
Me encargo de llevar la partida caliente con tres cocineros, la media de comensales diarios eran unos 300, mi deber era controlar el producto y fluidez de la partida.
- 2017 - 2019 Contiki
Jefe de cocina
Con un equipo de seis personal me encargo de los cuadrantes del personal, realizó el diseño de carta cada cuatro meses y estoy pendiente de los pedidos y control del appcc.
- 2019 - 2021 El Gran Jamonal
Jefe de cocina
Me encargo de los menús diarios control de las cámaras y de los demás registros.
- 2021 - Presente The Catering
Jefe de cocina
Me encargo de la partida caliente, postres y fichas técnicas, llevo el control de appcc.