Asesoramiento en nuevas aperturas de restaurantes y negocios
La gestión de un restaurante implica la planificación, organización y control de diversas áreas clave para garantizar su éxito. Desde la administración financiera hasta la atención al cliente, cada aspecto influye en la rentabilidad y sostenibilidad del negocio.
Planificación y estrategia
Gestión financiera
- Presupuesto inicial y financiamiento: Cómo calcular la inversión necesaria.
- Control de costos: Materia prima, personal, alquiler, marketing, tecnología.
- Estrategia de precios: Cómo fijar precios rentables y competitivos.
- Punto de equilibrio: Cálculo de ingresos necesarios para cubrir costos fijos y variables.
Operaciones y Logística
- Gestor de inventarios: Control de insumos y reducción de desperdicios.
- Estandarización de procesos: Protocolos de cocina, servicio y seguridad alimentaria.
- Selección y gestión del personal: Reclutamiento, capacitación y motivación del equipo.
Marketing y ventas
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Identidad de marca: Creación de una imagen y propuesta de valor diferenciada.
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Estrategia digital: Presencia en redes sociales, página web y aplicaciones de entrega.
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Programas de fidelización: Descuentos, membresías y promociones especiales.
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Colaboraciones y alianzas: Asociaciones con influencers, delivery apps y proveedores.
Experiencia del cliente
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Calidad del servicio: Entrenamiento en atención al cliente y tiempos de espera.
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Ambiente y diseño: Decoración, iluminación, música y distribución de espacios.
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Gestor de opiniones y reputación: Manejo de comentarios en plataformas como Google y TripAdvisor.
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